E

 EL NOSTRE LOCAL

xerrada a la Jazz Cava a les 19.00 hores

VISITA AL MAS LA RIERA

16 D'OCTUBRE DE 2011: CRÒNICA DE LA VISITA AL MAS LA RIERA, Sentfores, la Guixa

Hem descobert una mostra més de com el món rural s'està reinventant per tirar endavant en aquests temps tan complicats. A La Riera es dediquen de fa temps a l'agricultura i ramaderia convencionals. També ténen una oferta d'allotjament rural amb 3 habitacions. Ofereixen llit i esmorzar.

Quan els va baixar el nombre de xai a criar, van veure que havien de fer alguna cosa diferent si no volien estar en mans de l'evolució dels mercats i la economia. Van desmantellar tots els boxes on criaven xai i van construïr galliners amb l'objectiu de criar pollastre totalment ecològic, malgrat que continuen criant bestiar integrat -boví i porcí- de manera convencional. Van visitar altres productors ecològics del país, com ara un a Moià, per veure com ho muntarien, i es van posar mans a l'obra. Van començar amb 50 pollastres i aviat es van donar compte que era poc. En un any i mig han arribat a la xifra de 250 pollastres mensuals sacrificats.

La criança d'aquests pollastres està regulada pel CCPAE i el seu nivell de vida és molt bo. Viuen 3 mesos abans d'ésser sacrificats a un escorxador de Casserres. Van escollir una raça que no fos massa rústica, perquè no

tingui la carn excessivament dura, però que creixi prou com per tenir un bon pit. Compren els pollets recent nascuts a un criador del Vallés i els porten cap a La Riera. Cada pollastre ha de disposar de 4 m2 a l'exterior i als galliners la concentració és major, perquè només hi dormen. Mengen pinso ecològic de Montesquiu i el que

piquin a l'aire lliure, encara que els de La Riera ens han dit que aviat produïran ells mateixos el seu propi pinso. Estan molt contents per la resposta de la gent al seu producte. Un cop més, qui fa una aposta valenta per l'ecologia descobreix haver pres la decisió correcta. Molt bé

RECEPTES DE TARDOR

CASTANYES......

INGREDIENTS PER LA MASSA:

500 gr de castanyes

3 ous

150 gr de sucre integral de canya

125 ml de llet

una mica d'oli d'oliva

1 sobre de llevat en pols

gingebre molt (1 cullerada petita)

Una mica de nou moscada

Per la COBERTURA:

150 gr de xocolata de cobertura

50 ml de llet

PREPARACIÓ:

Fer un tallet a les castanyes i escaldar-les per pelar-les bé. Un cop pelades, posar-les a bullir uns 25-30 minuts. Quan estiguin bullides, escorrer l'aigua i afegir-hi els ous, el sucre, la llet, el llevat, l'oli, el gingebre i la nou moscada i s'ha de batre tot. Un cop batut, posar-ho en un motlle pel forn. S'ha de coure uns 45 min a 180 graus, de totes maneres, el pun t de cocció depen del forn (si és amb aire, si és de gas...), sabreu que està amb la prova de l'escuradents o bé pq queda un color dauradet molt maco. Quan estigui, es treu del forn i un cop refredat es desmotlla i es cobreix amb la cobertura de xocolata (que es prepara posant la xocolata amb la llet al foc fins que es desfà i es remena tot. Està boníssim!!!

VISITA A LA RIERA!

Aquest diumenge 16 d'octubre anem de visita al mas la RIERA! A veure com es crien els pollastres ecològics!

Apunta't!

http://www.lariera.cat/

ANEM D'EXCURSIÓ!

SORTIDA A MAS SERRATOSA!

Diumenge 2 d'octubre un grup de Remolatxes varem anar a conèixer els horts de MAS SERRATOSA. Aquests nois hi van molt forts, doncs tenen moltes ganes de fer-ho bé, de tenir productes bons i sobretot de fer molta pedagogia alimentaria. 

Ens van explicar com s'organitzaven, el mètode de Gaspar Cavallero "http://www.gasparcaballerodesegovia.net/ca/", algunes anècdotes i projectes de futur, i les cistelles que preparen setmanalment. Tota una experiència per conèixer. 

Un cop feta l'explicació, varem anar a dinar. En Josep Maria, ens va ensenyar un lloc molt recollit i agradable, on hi havia una font i varem poder fer el pic nic. Acompanyats per en Guim i l'Ireneu, varem fer un molt bon àpat, entre converses, hummus, vi bo, thaine, truites i escalivada, mmm....

Un molt bon matí de diumenge, on el temps ens va ben acompanyar. Fins a la pròxima Remolatxes!

TOT EL SUPORT A LA TORRTXA!!!

Des de l’Associació de Consum Ecològic La Remolatxa lamentem enormement el tancament de La Torratxa i la manca d’entesa amb l’Ajuntament de Vic.  Volem fer públic que la nostra història, de més de 3 anys, va molt lligada a aquest col·lectiu. Des de la Torratxa se’ns va donar embranzida per començar el nostre projecte, la infraestructura necessària per poder consolidar-nos i el suport incondicionat en tot moment. De fet, la nostra seu ha estat i continua sent a la mateixa adreça, al carrer de Joan de Serrallonga, 3. Així doncs, gràcies a aquests joves, hem tingut la possibilitat de créixer i ser avui l’única associació de consum ecològic i responsable a Vic, amb més de 20 famílies que en formem part.

Amb aquest escrit, també volem deixar clar que La Torratxa ha tingut una gran funció social i cultural a la nostra ciutat, i que amb iniciatives com la d’acollir una associació de consum ecològic ha demostrat ser un col·lectiu altruista, amb esperit crític i amb voluntat de crear relacions entre les persones basades en la confiança, la participació i el cooperativisme.

Esperem doncs, que l’esperit de La Torratxa no mori mai.

Per més informació sobre el grup de consum ecològic La Remolatxa, envieu un correu a: consumecologic@gmail.com.

Associació de consum ecològic La Remolatxa

Pollastres Ecològics de La Riera

Ja podeu fer la comanda de pollastres ecològics de La Riera (Sentfores).  L'entrega està prevista per mitjans de desembre, doncs els pollastres es sacrifiquen una vegada al mes en un escorxador convencional de Casseres (totes les partides són ecològiques aquell dia per evitar confusions) i la oferta de pollastres encara és limitada.

En aquest enllaç podeu fer la comanda online.

Nous productes a La Remolatxa!!!

Tenim bastants productes nous així que millor que feu un cop d'ull a aquesta llista. De moment son els productes de l'hort de'n Gerard, però aviat n'hi haurà més (làctics, pollastres...).

Si voleu fer comanda per internet envieu l'arxiu amb el que necessiteu al correu de compres.

I si vols entrar a La Remolatxa... ens pots trobar els dimarts a la tarda a La Torratxa, en aquest blog, al facebook o al twitter...

Guia de transgènics de Greenpeace

Aquí deixo el link per a qui vulgui consultar la guia verda i vermella que ofereix Greenpeace actualitzada aquest mateix octubre.