VISITA AL MAS LA RIERA

16 D'OCTUBRE DE 2011: CRÒNICA DE LA VISITA AL MAS LA RIERA, Sentfores, la Guixa

Hem descobert una mostra més de com el món rural s'està reinventant per tirar endavant en aquests temps tan complicats. A La Riera es dediquen de fa temps a l'agricultura i ramaderia convencionals. També ténen una oferta d'allotjament rural amb 3 habitacions. Ofereixen llit i esmorzar.

Quan els va baixar el nombre de xai a criar, van veure que havien de fer alguna cosa diferent si no volien estar en mans de l'evolució dels mercats i la economia. Van desmantellar tots els boxes on criaven xai i van construïr galliners amb l'objectiu de criar pollastre totalment ecològic, malgrat que continuen criant bestiar integrat -boví i porcí- de manera convencional. Van visitar altres productors ecològics del país, com ara un a Moià, per veure com ho muntarien, i es van posar mans a l'obra. Van començar amb 50 pollastres i aviat es van donar compte que era poc. En un any i mig han arribat a la xifra de 250 pollastres mensuals sacrificats.

La criança d'aquests pollastres està regulada pel CCPAE i el seu nivell de vida és molt bo. Viuen 3 mesos abans d'ésser sacrificats a un escorxador de Casserres. Van escollir una raça que no fos massa rústica, perquè no

tingui la carn excessivament dura, però que creixi prou com per tenir un bon pit. Compren els pollets recent nascuts a un criador del Vallés i els porten cap a La Riera. Cada pollastre ha de disposar de 4 m2 a l'exterior i als galliners la concentració és major, perquè només hi dormen. Mengen pinso ecològic de Montesquiu i el que

piquin a l'aire lliure, encara que els de La Riera ens han dit que aviat produïran ells mateixos el seu propi pinso. Estan molt contents per la resposta de la gent al seu producte. Un cop més, qui fa una aposta valenta per l'ecologia descobreix haver pres la decisió correcta. Molt bé